Ogrzewanie | Maszyny i urządzenia | Spożywczy
Wiele procesów produkcji żywności zakłada uzyskanie produktu końcowego na drodze podgrzewania lub gotowania surowych składników. Obróbka cieplna może być także stosowana w celu wytworzenia nowej masy składników, gotowej do kolejnego etapu procesu produkcji spożywczej. Ogrzewanie można zrealizować za pomocą specjalnych kotłów zaprojektowanych pod kątem konkretnych produktów, lub przy użyciu sprzętu do produkcji spożywczej ogólnego przeznaczenia, takich jak kociołki do sosów, kuchenki do sous vide oraz szybkowary przeznaczone do pracy z dużymi ilościami składników.
Zatrudniani w firmie Vekamaf inżynierowie dysponują dużym doświadczeniem w produkcji przemysłowego sprzętu do podgrzewania składników w produkcji spożywczej. Współpracujemy tylko z najlepszymi producentami przemysłowych kotłów i urządzeń grzewczych, dzięki czemu zawsze oferujemy najnowsze technologie. Dzięki ścisłej współpracy z naszymi klientami jesteśmy w stanie dokładnie zrozumieć ich potrzeby w zakresie ogrzewania produktów. To pozwala nam dostarczyć sprzęt, który może bezproblemowo zintegrować się z istniejącymi liniami i procesami produkcyjnymi, dając przy tym obniżone koszty i lepszą jakość.
Czytaj dalej
Młyn stożkowy
Gdy wśród surowców znajdują się zaglomerowane zawiesiny substancji ziarnistych lub krystalicznych, a proces wymaga stałego...
Młyn z tarczami korundowymi
Do mielenia na mokro, mielenia cieczy o wysokiej lepkości lub past zawierających cząstki stałe, na...
Mieszalnik i rozdrabniacz do mieszanek czekoladowych
Mieszanie miazgi oraz proszku kakaowego, cukru i lecytyny na małą skalę oraz rozdrabnianie wsadowe mieszanki...
Linia do produkcji ciągłej czekolady z poziomymi młynami kulowymi
Do wymieszania i rozdrobnienia miazgi kakaowej, proszku kakaowego, cukru i lecytyny można użyć kilku metod....
Pionowe młyny kulowe do rozdrabniania czekolady
Proszki o bardzo wysokim stopniu rozdrobnienia mogą być wytwarzane bez problemów przy pomocy młynów kulowych...
Młyn kulowy do rozdrabniania czekolady
Proszki o bardzo wysokim stopniu rozdrobnienia mogą być wytwarzane przy pomocy młynów kulowych i młynów...
Wstępny rozdrabniacz czekolady Two Roll
Rozdrabniacz wstępny jest powszechnie stosowany do rozdrabniania i skalowania kryształów cukru w partii czekolady. Przygotowanie...
Rozdrabniacz do czekolady Three-Roll
Do mieszania, ścierania i mielenia drobnego przy produkcji masy czekoladowej, nadzień oraz szerokiej gamy przetworzonych...
Rozdrabniacz Five Roll do czekolady
Jeżeli chcą Państwo produkować tradycyjną czekoladę o wysokiej jakości, rozdrabniacz 5 Roll Refiner zapewnia całkowitą...
Laboratoryjny młyn kulowy do czekolady
Młyny kulowe są typem rozdrabniaczy o cylindrycznym kształcie i są stosowane w procesie mielenia (lub...
Mieszalnik i ugniatarka dla receptur na bazie cukru
W przypadku produkcji pasty czekoladowej na bazie cukru rafinowanego lub cukru pudru wybór pomiędzy mieszalnikiem...
Linia do mielenia miazgi kakaowej
Po uprażeniu i rozłupaniu ziaren czekoladowych (bez łusek) następuje proces mielenia. Obejmuje on przejście od...
Technologia ogrzewania w produkcji żywności
Vekamaf oferuje doradztwo w zakresie wyboru specjalistycznych urządzeń podgrzewających do realizacji konkretnych procesów produkcyjnych. Dla przykładu dla producentów z branży cukierniczej możemy zaoferować ciągłe i periodyczne kotły do produkcji landrynek, twardych karmelów, gum i żelków. Do gotowania przemysłowego na dużą skalę oferujemy szeroką gamę dużych kociołków do przygotowywania składników do produkcji lub na potrzeby branży gastronomicznej. Wśród dostępnych opcji znajdują się systemy przechylania w celu łatwego rozładunku i z wbudowanym chłodzeniem w celu umożliwienia doskonałej kontroli jakości, a także automatyczne systemy mieszające.
Nasza oferta dla zastosowań specjalistycznych obejmuje również różne technologie ogrzewania i gotowania, w tym szybkowary dla produkcji w większej skali gwarantujące szybkie czasy gotowania przy zmniejszonych kosztach energii oraz kociołki do sous video dla delikatnego gotowania z uzyskaniem wyższej jakości produktu końcowego. Staramy się być dla naszych klientów inspirującym partnerem do rozmów i stale wyszukujemy nowych trendów i innowacji. Ściśle współpracujemy z siecią dobranych międzynarodowych partnerów. Nasi inżynierowie przechodzą cykliczne szkolenia z najnowszych technologii ogrzewania i gotowania dla produkcji spożywczej. Pomagamy producentom udoskonalić jakość i smak stosowanych przez nich składników i produktów gotowanych, jednocześnie umożliwiając redukcję kosztów energii i podwyższenie wydajności. Chętnie dowiemy się więcej o wyzwaniach, z jakimi Państwo się mierzą, po to by skontaktować Państwa z właściwym ekspertem!