• Pakowanie
    • Kartoniarki
    • Tubiarki
    • Owijarki
    • Pakowanie pionowe
    • Linie rozlewnicze
    • Linie napełniające
    • Napełnianie Toreb
    • Kontrola Szczelności
  • Technologie procesowe
    • Suszenie Przemysłowe
    • Utrwalanie Żywności
    • Mieszanie Przemysłowe
    • Separacja i Oczyszczanie
    • Pakowanie
    • Podajniki przemysłowe
    • Systemy dozujące
    • Obróbka nasion
    • Technologia Izolacyjna
    • Produkcja własnego wodoru
  • Aktualności
  • Artykuły ekspertów
  • O nas
  • Kariera
  • Kontakt
Logo
TECHNOLOGICZNE WSPARCIE DLA TWOJEGO ZAKŁADU PRODUKCYJNEGO

Technologia Utrwalania Żywności

Nadanie produktom spożywczym cech pozwalających na jej magazynowanie i przydatność do spożycia w dłuższym czasie jest strategicznym celem z punku widzenia globalnej strategii żywieniowej i ekonomicznej. Utrwalony, bezpieczny produkt spożywczy to taki, w którym: zostały wstrzymane procesy biochemiczne, zahamowano rozwój drobnoustrojów, wstrzymano zmiany chemiczne, fizyczne, zabezpieczono przed reinfekcję, inwazją szkodników, skażeniami, zanieczyszczeniem chemicznym, zakażeniem mikrobiologicznym itp.

Utrwalanie żywności można osiągnąć: metodami termicznymi – poprzez działanie wysokiej temperatury, jej radykalne obniżenie (mrożenie), konserwowanie poprzez zakwaszenie, zagęszczanie, dodanie substancji osmotycznych, suszenie oraz metodami chemicznymi i niekonwencjonalnymi jak działanie falami i inne. Ze względu na nasze portfolio propozycji urządzeń w tym zakresie przedmiotem dalszej prezentacji są dwie pierwsze z wymienionych metod, a suszenie ze względu na bogatą ofertę, wykraczającą poza przemysł spożywczy, zostało opisane w odrębnym dziale w „Technologiach Procesowych”.

Skontaktuj się z nami!

Metody utrwalania żywności

Pasteryzacja

suszarnia owoców

Jest to termiczna metoda utrwalania żywności, w której stosuje się temperatury do 100o C, eliminująca mikroorganizmy chorobotwórcze, ale nie niszcząca wirusów i form przetrwalnikowych.

Pasteryzatory

Mrożenie

Tunel do rozmrażania

Historia mrożenia żywności w sposób przemysłowy to około 140 letni okres.
Mrożenie pozostaje niezmiennie najbardziej naturalnym sposobem utrwalania żywności.

Zamrażarki

Sterylizacja

Sterylizator obrotowy na podczerwień

Sposób suszenia polegający na działaniu za pomocą ogrzanego powietrza lub innego gazu. Siłą motoryczną procesu odebrania wody od produktu jest różnica temperatur i wilgotności pomiędzy produktem a powietrzem.

Sterylizatory

Łączymy zakłady produkcyjne z producentami maszyn

opakowanie produktu

Wybierając system suszenia przemysłowego do swojego zakładu produkcyjnego, ważne jest, aby porozmawiać z kimś z doświadczeniem w Twojej dziedzinie. Nasi eksperci branżowi rozumieją procesy suszenia i mają doświadczenie w różnych zastosowaniach przemysłowych. Oferujemy sprzęt produkcyjny i wyposażenie, które są projektowane na zamówienie przez innowacyjnych producentów maszyn, których osobiście znamy i weryfikujemy.

Przeglądaj nasze rozwiązania dla różnych przemysłów

Farmacja

przemysł farmaceutyczny

Minerały

przemysł metalowy i minerały

Spożywczy

serializacja leków

Biomasa

energetyczny i biomasa

Chemiczny

przemysł chemiczny

Zobacz więcej systemów suszenia

Znaleziono rozwiązania

Suszarnia filtracyjna
Suszarnia filtracyjna

W branżach farmaceutycznej i biotechnologicznej procesy filtracji muszą być prowadzone z wyjątkowo wysoką jakością, aby...

Suszarnia RF wykorzystująca fale radiowe
Suszarnia RF wykorzystująca fale radiowe

Suszenie termiczne, przy pomocy medium zewnętrznego jest często procesem długotrwałym, gdyż jest hamowane poprzez opór...

Suszarnia sferyczna
Suszarnia sferyczna

W branży o wysokiej wrażliwości na różne czynniki suszarnie o prostej budowie, niezawodnej pracy i...

Suszarka sublimacyjna w skali pilotażowej
Suszarka sublimacyjna w skali pilotażowej

Suszenie sublimacyjne jest skomplikowanym i czasochłonnym procesem, który dla uzyskania dobrej jakości produktu wymaga ciągłej...

Suszarka sublimacyjna GMP, liofilizacja
Suszarka sublimacyjna GMP, liofilizacja

Zaprojektowana do prowadzenia badań klinicznych oraz przemysłowych procesów suszenia w skali pilotażowej, małotonażowej lub wielkoskalowej...

Suszarka komorowa
Suszarka komorowa

Chcąc prowadzić ostrożne suszenie produktów takich jak kwiatostan konopi o przeznaczeniu farmaceutycznym, można znaleźć systemy...

Suszarka z nożem powietrznym do butelek
Suszarka z nożem powietrznym do…

Przy napełnianiu szklanych butelek na napoje często mycie i napełnianie pozostawia na nich resztki wilgoci....

Suszarka do saszetek z nożem powietrznym
Suszarka do saszetek z nożem…

Pakowanie produktów w elastyczne saszetki jest popularnym wyborem dla wielu produktów żywnościowych. Przed końcowym nadrukiem,...

Suszarnia taśmowa do osadów ściekowych
Suszarnia taśmowa do osadów ściekowych

W razie doświadczania w oczyszczalni ścieków problemów z zagospodarowaniem osadów rozwiązaniem może być dodanie etapu...

Suszarnia taśmowa do odpadów pofermentacyjnych
Suszarnia taśmowa do odpadów pofermentacyjnych

Suszenie obornika odpadu pofermentacyjnego z obornika drobiowego wymaga precyzyjnej kontroli nad zawartością wilgoci. Do suszenia...

Suszarnia półkowa (tacowa)
Suszarnia półkowa (tacowa)

Suszenie próżniowe są stosowane do usuwania wilgoci z delikatnych materiałów. Suszenie małych partii w laboratorium...

Suszarnia fluidalna o pracy ciągłej
Suszarnia fluidalna o pracy ciągłej

W suszarni fluidalnej wytworzenie złoża w stanie fluidyzacji następuje przez pionowy przepływ powietrza od dołu...

Więcej produktów
Grzegorz Pawlonka

Witamy, czekamy na Twoją wiadomość. Postaramy się odpowiedzieć w ciągu 24 godzin lub prosimy o kontakt pod numerem +48 601 611 182

Skontaktuj się z nami

Wszystkie Państwa dane są traktowane jako poufne





    Dziękujemy za kontakt!

    Dziękujemy za kontakt w sprawie Państwa projektu. Nasz pracownik skontaktuje się z Państwem w ciągu 24 godzin.

    Życzymy miłego dnia!

    • Vekamaf Warszawa Sp. z o.o.
    • Leszno 8/1
    • 01-192 Warszawa
    • Telefon 22 258 52 60
    • Copyright © 2022
    • Wszelkie prawa zastrzeżone
    • Vekamaf.pl
    https://www.vekamaf.pl/technologia-utrwalania-zywnosci/