Wielofunkcyjny przemysłowy robot kuchenny do produkcji past owocowych o wysokiej zawartości cukru

Przy opracowywaniu i produkcji past owocowych o wysokiej zawartości cukru zastosowanie zaawansowanego robota kuchennego pozwoli znacznie przyspieszyć czas produkcji. W przypadku produktów o większej zawartości fruktozy zachowanie jakości, aromatu i smaku wymaga niezwykle precyzyjnego kontrolowania temperatury. Automatyczna realizacja procesów z wczytywaniem receptur oraz wysoką szybkością podgrzewania i chłodzenia pozwoli poprawić wydajność jak i jakość produkcji.

Kompletne rozwiązanie do past owocowych z zaawansowanymi funkcjami i o łatwości użycia

Seria Qbo firmy Roboqbo jest idealnym wyborem do opracowywania i wytwarzania past owocowych w szarżach każdej wielkości, od małych porcji i zastosowań R&D do produkcji wielkoskalowych. Urządzenia tej serii są dostępne w wersjach o pojemności od 8 do 550 litrów.
Cechuje się ona nadzwyczajną prostotą obsługi za pomocą ekranu 10,1-calowego z własnym oprogramowaniem firmy Roboqbo pozwalającym na pełną automatyzację procesów i oferującym zaawansowane funkcje zapisywania i wczytywania receptur.
Urządzenie jest wyposażone we wbudowany generator pary z technologią oszczędzania energii i odzyskiem kondensatu. Ten zaawansowany układ parotwórczy APS (Advanced Power Steam) jest całkowicie zamknięty i nie wymaga konserwacji. Urządzenie oferuje wysoką dokładność regulacji temperatury z możliwością błyskawicznego podgrzania do 120°C oraz z kontrolowanym chłodzeniem przy zagęszczaniu i żelowaniu. Dostępne są także opcjonalne układy chłodnicze i schładzające. Cały system można uszczelnić w celu realizacji procesów gotowania próżniowego i ciśnieniowego, które są stosowane do najbardziej delikatnych past owocowych i składników o wysokiej zawartości fruktozy.
Mycie i konserwacja są wykonywane szybciej dzięki automatycznym funkcjom mycia CIP, automatycznemu programowi mycia czy odrębnej dyszy parowej do podłączenia do zewnętrznej instalacji.

KORZYŚCI DLA UŻYTKOWNIKA

• Całkowicie zamknięty i zintegrowany system do realizacji wszystkich procesów przy produkcji past owocowych
• Zaawansowane funkcje zapisywania i automatyzacji receptur z obsługą dotykową
• Konstrukcja wykonana całkowicie ze stali nierdzewnej 316L gwarantuje wytrzymałość i higienę
• Błyskawiczna realizacja operacji dla zachowania składników odżywczych, smaku oraz struktury, w tym także kontrolowane schładzanie
• Dostępne wersje o różnych pojemnościach według wymagań klientów